Fazantenhaan Op Jagerswijze

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 fazantenhanen - 500 gr mengeling van bospaddestoelen (eekhoorntjesbrood, dooierzwammen, gele stekelzwammen...) - 1 groot glas droge witte wijn - 3 sjalotten - 100 gr boter - peper en zout.

Voorbereiding:
Snijd de fazanten in stukken. Pel en snipper de sjalotten. Maak de paddestoelen vlug schoon onder stromend water (zeker niet in water leggen) en dep ze droog.

Bereidingswijze:
Laat in een grote stoofpan de helft van de boter heet worden en laat hierin de stukken fazant aan alle kanten goudbruin bakken. Voeg de gesnipperde sjalotten toe en laat glazig stoven. Kruid met peper en zout en leng aan met de witte wijn. Leg het deksel op de pan en laat ongeveer 45 minuten stoven op een zacht vuurtje. Bak 20 minuten voor het einde van de gaartijd de paddestoelen in een steelpan met de overgebleven boter gaar. Kruid met peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-05-2024